Intermax PHU Przetwórstwo cebuli: Cebula, jej atuty i wykorzystanie w polskiej kuchni
Cebula to warzywo, które od wieków gości na naszych stołach. Nie bez powodu – oprócz wyjątkowego smaku, cebula ma również liczne właściwości zdrowotne. Warto zatem poznać różne sposoby jej przetwarzania, by móc w pełni korzystać z jej potencjału. Wraz z pracownikiem firmy Intermax PHU przyjrzymy się wykorzystaniu cebuli w gotowaniu, przetworom z cebuli oraz najpopularniejszym daniom z jej wykorzystaniem.
Przetwory z cebuli
Cebula może być również wykorzystywana do przygotowania różnego rodzaju przetworów. Jednym z najbardziej znanych jest oczywiście dżem cebulowy, który doskonale sprawdza się jako dodatek do mięs, serów czy kanapek. Warto również spróbować konfitury z cebuli, która dzięki dodatkowi cukru nabiera słodko-kwaśnego smaku.
Innym popularnym przetworem z cebuli jest marynowana cebula. Możemy ją spotkać zarówno w postaci klasycznej, jak i z dodatkiem przypraw takich jak papryka czy czosnek. Marynowana cebula doskonale sprawdzi się jako dodatek do sałatek, kanapek czy mięs.
Nie można zapomnieć także o cebuli karmelizowanej, która stanowi doskonały dodatek do wielu dań. Proces karmelizacji polega na długotrwałym smażeniu cebuli na małej ilości tłuszczu, dzięki czemu staje się ona słodka i aromatyczna. Karmelizowana cebula będzie świetnym uzupełnieniem dla mięs czy burgerów.
Wykorzystanie cebuli w gotowaniu
Cebula jest nieodłącznym składnikiem wielu potraw. Jej obecność sprawia, że dania nabierają głębi smakowej oraz aromatu. W kuchni polskiej cebula jest wykorzystywana zarówno na surowo, jak i w postaci duszonej czy smażonej.
Warto pamiętać, że podczas obróbki termicznej niektóre wartości odżywcze cebuli ulegają zmianie. Na przykład podczas smażenia tracą one część witamin i minerałów, ale jednocześnie wzmacniają swoje właściwości antyoksydacyjne. Dlatego warto stosować różne metody przygotowania cebuli, aby móc korzystać z jej pełnego potencjału zdrowotnego.
Aby móc korzystać ze wszystkich walorów cebuli, warto kupować ją od firm, które od wielu lat zajmują się wszystkim, co wiąże się z tym wyjątkowym warzywem. Jednym ze sprawdzonych dostawców, jest niewątpliwie Intermax PHU Przetwórstwo cebuli.
Najpopularniejsze dania z cebuli
Cebula jest składnikiem wielu tradycyjnych polskich potraw. Bez niej trudno wyobrazić sobie takie dania jak żurek, bigos czy placki ziemniaczane. Warto jednak poznać także inne, mniej znane propozycje kulinarnego wykorzystania cebuli.
Jednym z nich jest cebularz lubelski – rodzaj tarty z ciasta drożdżowego, na której głównym składnikiem jest karmelizowana cebula. To smaczne i sycące danie, które można podać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Innym interesującym daniem jest francuska zupa cebulowa. Jej głównymi składnikami są oczywiście cebula, bulion oraz białe wino. Zupa ta podawana jest z grzankami i zapieczonym serem, co nadaje jej wyjątkowego charakteru.
Warto również wspomnieć o hiszpańskiej tortilli z cebulą, która stanowi prosty i smaczny sposób na wykorzystanie tego warzywa. Wystarczy połączyć pokrojoną cebulę z jajkami, ziemniakami oraz przyprawami, a następnie usmażyć całość na patelni.
